Как сделать для грудничка мясное пюре в домашних условиях?

Мясо является источником уникальных компонентов, которые невозможно получить при употреблении других продуктов, поэтому у родителей не должно даже возникать вопросов, нужно ли вводить мясное пюре в рацион грудничка в качестве прикорма. Помимо животного белка данный продукт содержит полезные жиры, кальций, фосфор, другие полезные микроэлементы и витамины.

Несмотря на то, что современные производители детского питания предлагают действительно качественные и питательные изделия, по-настоящему полноценный состав можно приготовить только самостоятельно, в домашних условиях. При этом нужно соблюдать важные правила процесса, которые позволят свести к нулю потенциальные риски и получить от продукта только пользу.

Польза мясных продуктов для организма грудничка

Громкие заявления вегетарианцев о том, что полноценная жизнь возможна если исключить все мясное из рациона, представляются ученым очень спорными, когда речь заходит о детском организме. Развивающиеся системы грудничка нуждаются в подпитке и энергии, которую в нужном объеме можно получить только при получении животных жиров. Правильно подобранное и качественно обработанное мясо в виде пюре выполняет сразу несколько положительных функций:

1. Компоненты принимают участие в процессах кроветворения, стимулируя выработку эритроцитов и повышая уровень гемоглобина.
2. Происходит укрепление нервной системы.
3. Нормализуется работа желудка и кишечника, у грудничка улучшается аппетит.
4. Происходит укрепление опорно-двигательного аппарата.
5. Малыш растет крепким, здоровым, его развитие происходит последовательно и равномерно.

Совет: В обязательном порядке мясное пюре вводится в рацион ребенка, проживающего в регионе с не самым теплым климатом. За счет выработки энергии и увеличения объема тепла, продуцируемого тканями, малыш не будет мерзнуть.

При этом нельзя забывать, что чрезмерное употребление мяса представляет даже большую опасность, чем отказ от продукта. По объему эти изделия в меню новорожденного должны идти на четвертом месте после злаков, овощей и фруктов.

Когда и как нужно вводить мясное пюре в рацион младенца?

Первый прикорм, обычно овощной, кисломолочный или фруктовый, можно приготовить уже в 4-6 месяцев. Только после того, как детский организм привыкнет к этим продуктам, можно пробовать мясное пюре. По графику это происходит в 9-10 месяцев, но может случиться и раньше (уже в полгода), если присутствуют следующие показания:

• Набор веса у грудничка происходит медленно и показатели существенно не доходят до нормы.
• У малыша снижен гемоглобин.
• Появляются симптомы дефицита витаминов группы В.

Совет: Если продукт приходится вводить раньше, чем в 8 месяцев, то предпочтение лучше отдать готовому пюре от проверенных производителей. Баночные продукты содержат меньше жира и легче усваиваются несовершенным пищеварительным трактом младенца.

Начинать нужно с половины чайной ложки продукта. Если негативные последствия не проявятся, далее последует одна чайная ложка и так, пока не будет достигнут нужный объем. Изначально мясное блюдо нужно давать ребенку не чаще двух раз в неделю, после 10 месяцев этот показатель может достигать пяти раз. В этом же возрасте можно перейти с пюре на сильно измельченный продукт, ближе к году нужно приготовить блюдо из крупно нарубленных волокон. После года в меню включают котлетки и тефтели, приготовленные на пару.

Выбираем подходящее мясо для пюре

Для того, чтобы приготовить ребенку полезное мясное пюре, нужно выбрать качественный продукт. Этот процесс строится на соблюдении следующих рекомендаций:

1. Сначала это должна быть телятина или крольчатина – нежирные виды продукта, которые без проблем усваиваются желудком грудничка, привыкшим к молочной или растительной пище. Стоит учесть, что телятина не подойдет малышам с непереносимостью молочного белка или аллергией на него.
2. Далее можно попробовать приготовить малышу курицу, при выявлении аллергии – индейку.
3. Свинина вводится в рацион младенца только через несколько месяцев после первого мясного блюда. Баранину пробуем в последнюю очередь, предварительно посоветовавшись с педиатром.

Нужно не только знать, какие сорта мяса приемлемы для ребенка, но и уметь сделать правильный выбор, основываясь на качестве продукта:

• Цвет мякоти должен быть однородным, розовым у говядины, красным у свинины. Прожилки белые, ни в коем случае не желтые.
• Нажимаем на мясо пальцем, если вмятина сразу выравнивается, продукт свежий, если остается – залежалый.
• Хорошее мясо пахнет парным молоком или свежестью, наличие дополнительных ноток недопустимо.
• Чтобы проверить мясо в домашних условиях, нужно промокнуть его чистой салфеткой. Если бумага окрасится в красный или розовый цвет, то в продукте присутствуют красители.

Для детских блюд подойдут только те кусочки мяса, которые подвергались заморозке не чаще 1-2 раз. При возникновении малейших подозрений по поводу качества мяса от использования продукта лучше отказаться.

Правила приготовления мясного пюре и особенности введения специфического прикорма

Приготовить мясное пюре самостоятельно очень просто. Нужно последовательно выполнить следующие манипуляции:

1. Берем небольшой кусочек размороженного продукта, промываем его под холодной водой, промокаем бумажным полотенцем, очищаем от прожилок.
2. Заливаем мясо водой и отвариваем в течение четверти часа после закипания. После этого бульон сливаем.
3. Мясо промываем, заливаем новой водой и на это раз отвариваем в течение часа на слабом огне. Достаем изделие, жидкость сливаем, она нам не понадобится.
4. Мясо дважды пропускаем через мясорубку или измельчаем блендером, после чего перетираем через сито до нужной однородности. Если продукт получился суховатым, его можно разбавить овощным бульоном, мякотью овоща (к которому ребенок давно привык), грудным молоком.
5. Соль, специи, растительное масло и другие усилители вкуса добавлять крайне не рекомендуется.
6. Готовый продукт остужаем до нужной температуры и подаем малышу.

В качестве прикорма изначально рекомендуется использовать однокомпонентные составы в чистом виде или с добавлением овощей. Новый продукт не стоит вводить ранее, чем через две недели после предыдущего прикорма. Мероприятие лучше перенести, если ребенок пережил вакцинацию или на улице очень жарко. Каждый раз нужно измельчать только что сваренное мясо, а не остатки со вчерашнего дня. Оптимальное время для употребления мясных блюд – обед, это позволит малышу использовать полученную энергию и при необходимости установить негативный ответ организма.

Ознакомьтесь со статьей: как варить перепелиные яйца для ребенка